Pengertian Bioteknologi
Adalah penggunaan makhluk hidup dan hasil-hasilnya untuk menyediakan barang dan jasa. Dalam bioteknologi meliputi penggunaan bakteri, jamur serta kultur-kultur tumbuhan dan hewan ( termasuk tekhnik hidroponik dan kultur jaringan ).
Penerapan Bioteknologi
Beberapa jenis mikroorganisme yang dimanfaatkan untuk produksi makanan dan minuman serta keperluan lainnya , contoh :
Bahan Makanan—->Hasil—>Mikroorganisme yang dipakai
Beras – Sacharomyces (ragi) – Minuman berakohol(anggur, bir
Kedelai – Rhizopus – tempe
kedelai – Aspergilus wenti – oncom
Kacang tanah – Neurospora crassa – oncom
Air kelapa – Acetobacter xylinum – Nata de coco
Bioteknologi Tradisional
Salah satu penerapan bioteknologi secara tradisional adalah dalam pembuatan tempe dari kacang kedelai dengan bantuan jamur Rhizopus. Secara tradisional tempe dibuat dengan tahapan sebagai berikut :
1. Perendaman
Kacang kedelai direndam dalam air mengalir ± 8 jam agar kulitnya mudah lepas
2. Pelepasan Kulit
Tujuannya agar ragi dapat tumbuh dengan baik karena mendapat makanan yang cukup.
3. Perebusan
Tujuannya agar kedelai lebih mudah dicerna, mempermudah pertumbuhan ragi, menghilangkan bau dan menambah cita rasa.
4. Pengeringan
Setelah direbus, kedelai didinginkan dan ditiriskan sampai permukaan menjadi kering agar terhindar dari pertumbuhan mikroba yang tidak dikehendaki.
5. Pemberian Ragi
kedelai ditaburi dengan ragi kemudian diaduk-aduk sampai benar-benar rata.
6. Pembungkusan
Campuran kedelai dan ragi dibungkus dengan daun pisang atau plastic yang berlobang-lobang dalam bentuk dan ukuran tertentu sesuai selera masing-masing.
7. Pemeraman
bungkusan-bungkusan tersebut kemudian disimpan pada suhu 30oC selama 24 jam
Dampak Hasil Bioteknologi
Selain membawa dampak positif bagi ketersediaan makanan, namun dalam proses maupun hasil bioteknologi membawa dampak negative antara lain :
● Limbah dari kulit kedelai dan air buangan rendaman kedelai dapat mengakibatkan pencemaran air
● mabuk-mabukan, karena minum bir yang berlebihan
saya cari pacar baru yg mau daftar silahkan kirim data lengkap anda ke email saya ini.
thanks
gw cari pasangn cewe
SukaSuka
makasihhhhhhhhhhh.
SukaSuka
wah…. blog ini memang bagus patut diberi jempol…
SukaSuka
Bagus sekali penjelasannya simple dan jelasss…..
SukaSuka
Blog yang keren..! Kebetulan saya berminat melanjutkan studi ke bidang yang satu ini. Mohon bimbingannya!
SukaSuka
Materi yang disajikan menarik dan bermanfaat bagi orang lain
SukaSuka
Materi yang disajikan bermanfaat bagi orang lain
SukaSuka
Wuih, gak nyangka yaaa….ternyata, tempe tuh merupakan salah satu produk bioteknologi… Kereeen!
SukaSuka
Trimakasih blognya, ini sebagai bahan referensi saya
SukaSuka
Trims Blognya, ini untuk bahan referensi saya
SukaSuka
okk gan,saya ada yang kurang jelas,dengan bahasa latin dalam bioteknologi ini
makasih
SukaSuka
Blog terkeren yang pernah saya temukan! Blog terfavorit saya jika ingin belajar biologi via dunia maya!
Sebenarnya saya sudah langganan blog ibu sejak th 2012, alasan saya baru komen sekarang karena saya baru tau caranya komen. Maaf.
Terima kasih banyak! Karna semenjak saya belajar melalui blog ini nilai ulangan harian biologi saya hampir seluruhnya diatas 90..
SukaSuka